Kreasi Pempek Dengan Singkong dan Olahan Daging Sapi

CARA MEMBUAT PEMPEK SINGKONG

Membuat pempek dari bahan sagu maupun ikan sudah biasa ini adalah resep kreasi dari saya dan mama ketika ingin membuat pempek dengan bahan yang murah dan mudah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram singkong parut
150 gram daging sapi yang di haluskan
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa (vetsin)
1 siung bawang putih, diparut
25 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus

Bahan Saus:
100 gram gula merah
400 ml air
30 gram asam jawa
1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak

Cara Pengolahan :

1. Uleni rata singkong parut, daging sapi yang di haluskan, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan bawang putih. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
2. Timbang adonan masing – masing 25 gram. Bentuk bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Saus: rebus gula merah, air, air asam jawa, dan garam. Saring.
5. Sajikan singkong dengan saus dan pelengkap.